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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 11:31


Que faire des mes courgettes et des aubergines que j'avais dans mon réfrigérateur ?
une ratatouille bien sûr que j'ai trouver chez
unetitedebutatedanslacuisine



j'ai fais la moitié de sa recette :


- 2 oignons  (surgelés pour moi)

- 5 tomates + 1 grosse boîte de tomates pelées pour moi

- 2 poivrons (mélange de rouge, vert et rouge pour moi)

- 3 courgettes

- 1 grosse aubergine

- 2 belles gousses d’ail

- Feuilles de laurier (pas mis)
- Huile d’olive

- Thym

- Origan

- Sel, poivre 




  Donner 2 incisions à l’arrière des tomates et les plonger dans l’eau bouillante pendant 2 minutes

  Egoutter, attendre qu’elles refroidissent puis les peler

  Les laisser s’égoutter et les couper en cubes

  Couper les poivrons en 2, épépiner et les faire griller une dizaine de minutes afin d’enlever la peau, et les couper en lanières 

  Emincer les oignons et commencer à les faire revenir dans de l’huile d’olive.

  Laver et peler les courgettes un coup dur 2, les couper en rondelles et les ajouter aux oignons.

  Laver les aubergines, les couper en cubes et les ajouter aux légumes.

  Bien mélanger et ajouter de l’huile d’olive si besoin.

  Mettre les aromates, saler et poivrer.

   Laissez mijoter et enlever l'eau si besoin (moi je n'ai pas eu besoin)

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commentaires

mariellen 23/07/2009 15:17

un délice, une bonne ratatouille, et du pain bien frais.... hummmm !

Cindy 23/07/2009 15:42


c'est la 1ère fois que j'en faisais une, et bien maintenant hors de question d'en acheter toute prête


cecilou 23/07/2009 14:29

c'est tellement bon la ratatouille

Cindy 23/07/2009 15:43



oh que oui et c'est tellement meilleur quand c'est fait maison