750 grammes
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7 août 2009 5 07 /08 /août /2009 11:17
Des invités encore et toujours !!!

pas de barbecue il pleut zut que faire ?
des lasagnes, non zhom n'en veut pas
je fais le tour de ce que j'ai dans mon congel, 2 rôti de porc
et me voilà a préparer un rôti au saumon et un au bacon

pour celui au saumon, j'ai garni de gruyère et tranche de saumon, et l'autre au bacon et toastinette


Mettre au jour pendant 45 min environ et 10 minutes avant la fin de la cuisson, je badigeonne de crème et un peu de gruyère râpé


voilà des photos avant, je n'ai pas eu le temps de prendre des photos après ma maman les avait déjà découpé



 




en tout cas il était très bon, et il n'en ai pas restés

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6 août 2009 4 06 /08 /août /2009 09:00
J'ai vu cette recette chez Céline

alors j'ai craqué, un cake au chocolat sans beurre, c'est superbe pour celle qui surveille leur ligne non ?



 - 2 oeufs
 - 1 pot de fromage blanc
 - 150g de farine
 - 150g de sucre (réduit à 100 g)
 - 1 sachet de levure
 - 10cl d'huile (réduit à 5 cl et 2 cs de compote de pomme) oui je sais mais je n'arrive pas à mettre tant d'huile dans un gâteau
 - 200g de chocolat noir




Préchauffez votre four à 180°c.
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre, ajoutez le fromage blanc, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile.
Pendant ce temps faites fondre le chocolat au micro-onde pour moi et pas trop fondu comme ça, le cake aura des côtés coulants.
Versez le tout dans un moule en silicone et enfournez 35 minutes.




verdict : il est très bon, mais s'émiette un peu quand on le coupe, pas grave ça se mange les miettes !!!!
servi avec une crème anglaise un régal


et au bout de 2 jours, si si on avait pas tout mangé lol, toujours aussi bon
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5 août 2009 3 05 /08 /août /2009 10:56
 c'est les vacances, et la maison ne vide pas beaucoup

des invités et pas envie de manger cacahuètes, biscuits apéro en tous genres, bien salé et bien  gras



J'ai donc préparer ces petites choses, et il n'y a pas à dire c'est vraiment meilleur



des bâtonnets de légumes (ici carotte, concombre)  tomates cerises et bâtons de surimi servi avec
une sauce fromage blanc / crème / ciboulette
miammmmm
je sert  également cette sauce quand je fais des pommes de terre vapeur ou au barbecue, c'est un régal
certains la font qu'avec de la crème, mais je n'aime pas trop





et en voilà d'autres :
- des feuille d'endives farcies avec du thon / mayo
- roulés de jambon et de dinde au fromage (ici vache qui rit et tartare)


très simple à faire n'est ce pas ?!


autant vous dire que ces assiettes non pas fait long feu, même les enfants sont revenus à la charge  mission réussie !!!!!!
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5 août 2009 3 05 /08 /août /2009 10:49
Toujours des blancs d'oeufs et mon homme avait dévoré l'autre jour les financiers aux speculoss  j'en ai donc refait, et a l'intérieur j'y ai mis pour certain des pépites de chocolat, et des pépites de chocolat blanc à la fraise (trouvé chez Lidl)

Ben oui, il fallait bien un petit encas pour les mécanos que j'avais à la maison




Une petite photo prise avant qu'ils ait tout engloutis




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3 août 2009 1 03 /08 /août /2009 13:37

On est en vacances et la maison ne vide pas, la table non plus d'ailleurs

Vendredi soir le temps c'est maintenu alors on a décidé de faire un barbecue
j'ai donc servi des brochettes de dinde et légumes


il vous faut :

  - 1 bloc de dinde coupés en morceaux
  - des courgettes lavées,  épluchées une fois sur deux, et coupés en gros dés
  - des tronçons de carottes (précuits un peu)
  - des tomates cocktails
  - 1 yaourt (0 % pour moi)
  - 2 cc moutarte
  - sel et poivre


alternez les morceaux de viande et de légumes sur les pic en bois

mélanger la moutarde, le yaourt, sel et poivre et badigeonnez les brochettes et faire cuire au barbecue



les voici avant d'être badigeonnez, après j'ai oublier les photos



verdict : très bon et très vite réalisées

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3 août 2009 1 03 /08 /août /2009 13:28


Après avoir fait une crème anglaise, il me restait des blancs d'oeufs
mais qu'en faire ???????
Chez Charmela (Les Gourmandises de Charmela), j'ai trouver une recette de financiers aux speculoos
ça tombe bien,  mon pot de pâte de speculoos n'a pas encore servi



et voila une petite gourmandise à servir avec le café



100g de beurre fondu (pour moi 70 g)
3 blancs d'oeufs
120g de sucre (réduit à 100 g pour moi)
2 grosses cuillères à café de pâte à spéculoos
70g de farine
1/2 sachet de levure


Dans un saladier, montez les blancs en neige bien ferme.
Dans un autre saladier mélanger la farine, le sucre, la levure et la pate à spéculoos.
Doucement incorporer les balncs en neige en deux fois. Mélanger le nouveau et vous obtenez une pâte onctueuse et très souple.
Dans chaque emprunte de votre moule versez la pâte au 3/4.
Enfournez pour 20 min à 180°C.
Laissez tiédir et démoulez



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1 août 2009 6 01 /08 /août /2009 09:58
Aujourd'hui une autre recette de brioche, des brioches suisses (ou appellés aussi Pépitos)


mon homme est content que je soit en vacances, il a une brioche presque tous les matins ! et oui un grand gourmand mon homme


j'ai trouver cette recette chez
Cojocano j'aime beaucoup ses recettes
j'en avais déjà fais une fois (une autre recette) et on les avait trouver trop secs, mais ceux là on peut y aller les yeux fermés, ils sont très bons


il vous faut :

  - 1 sachet de levure déshydratée
  - 200 ml de lait (écrémé pour moi)
  - 90 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé (j'ai mis 60 g sucre + 2 sachets sucre vanillé)
  - 90 g de beurre (50 g beurre 41 % + 40  g compote de pomme)
  - 2 œufs
  - 600 g de farine
  - 1 cc de sel


  - de la crème pâtissière
  - pépites de chocolat


Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel dans la cuve de la Map.
Lancer un programme pâte.

J'ai fait la pâte la veille, c'est à dire qu'une fois que le pétrissage était terminé j'ai arrêté la map et j'ai mis la pâte dans un saladier puis je l'ai laissé toute la nuit au frigo. Je l'ai sorti dés mon réveil pour la réchauffer.
Pendant ce temps préparez la crème pâtissière avec votre recette fétiche, elle se valent toutes et les préparations toutes prêtes de supermarché sont souvent pas mal.

Étaler la pâte en un grand rectangle.
Mettre un couche de crème sur la moitié ainsi que des pépites de chocolat.

Replier la pâte par dessus et couper des rectangles

Laisser gonfler 1 h sous un linge, dorer avec un peu de lai sucré et cuire à 180°c pendant 15 minutes


avec cette recette j'ai pu en faire 12

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31 juillet 2009 5 31 /07 /juillet /2009 07:53
J'ai vu chez Charmela une gâche vendéenne roulé a la confiture
comment résisté de ne pas la faire !!!!









- 280 g de farine
- 60 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 oeuf
- 40 g de sucre
- 50 g de beurre (25 g de beurre 41 % et 25 g compote de pomme pour moi)
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (pas mis)
- 6 g de levure boulangère fraîche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de confiture de fraises  (gelée de mûres pour moi car mon homme est allergique à la fraise)





Préparation :

Dans la map mettre le lait, l'oeuf, l'eau de fleur d'oranger, la farine, d'un coté le sucre, au milieu le sel et à l'autre bout la levure.
Déposer au dessus le beurre et la crème fraiche et lancer le programme pate..
Quand celui ci est terminé, sortir le paton, dégazer la pate et l'étaler en un grand rectangle.
Me
ttre la confiture de fraises sur toute la surface. Roulez la pâte en boudin dans le sens de la longueur.
Vous allez avoir un boudin.
Mettez le boudin dans un moule à cake beurré. Le couvrir puis laissez pousser à nouveau pendant 30mn.
Préchauffez le four à 180°.
Badigeonner la brioche d'un peu de lait et faites une incision tout au long du boudin.
Enfournez et laissez cuire pendant 22 min.
Après cuisson, démoulez la brioche et laissez-la refroidir sur une grille.




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29 juillet 2009 3 29 /07 /juillet /2009 10:55

J'ai déjà acheter dans la magasin d'a côté de chez moi des petits sablés avec une couche de caramel moelleux et une couche de chocolat, appelés Délices
ils sont très bon mais pas donné ces petites choses
et quand j'ai vu  la recette chez 
Khala et compagnie je n'est pas pu y résister


cette recette est a tombé, accompagné d'un café miammmmmmmm



* pour le sablé :

- 120g de beurre mou demi -sel
- 180g de farine 
- 1/2 càc de bicarbonate  
- 60g de sucre


* pour le caramel :

- 120g de sucre
- 120g de beurre
- 2 cs de sirop d'érable 
- 1 boîte de lait concentré sucré ( environ 400g )


* pour le chocolat :

- 200g de chocolat
au lait (j'ai mis du chocolat noir car rupture de chocolat au lait)






PRÉPARATION :


Pour le sablé :

mélangez la farine avec le bicarbonate et le sucre puis incorporez le beurre mou
cela va ressembler tout d'abord à la pâte à crumble , puis en la malaxant un peu , elle va former une boule de pâte
étalez petit à petit avec les mains dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé ( elle ne s'étale pas avec un rouleau à pâtisserie ) de façon régulière
piquez la pâte avec une fourchette et enfournez environ 25 min dans un four préchauffé à 180°
laissez refroidir


Pour le caramel :

versez tous les ingrédients dans une casserole et faites bouillir environ 5 min sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation s'épaississe et se détache du bord de la casserole
versez rapidement sur le sablé et égalisez la surface
laissez refroidir


Pour le chocolat :

faites le  fondre au micro onde et l'étaler sur le caramel ( vous pouvez faire des dessins à la fourchette )


faites prendre 1 h au frigo





verdict, à faire et à refaire

 





Je suis désolée pour la qualité des photos, elles ne sont pas nette, mon APN commence à rendre l'âme pffff

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28 juillet 2009 2 28 /07 /juillet /2009 15:01
Il me restait de la pâte brisée faites pour la tarte bicolore alors j'ai fais ..... une petite tarte aux pommes
un classique me direz vous mais si bon, c'est un de mes dessert préféré



j'ai étalé le restant de pâte, mis de la compote de pommes, déposez des lamelles de pommes, un sachet de sucre vanillé et voilà !

Tout le monde a aimé, même ma puce de 13 mois s'est régalée

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