750 grammes
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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 10:00

Une p'tite recette fait avec ma yaourtière Multi délices

 

Cette recette vient de chez Patchouka, blog sur lequel je pioche souvent

 

Pour 6 pots :

250 ml de lait

80g de chocolat pâtissier 

250 ml de crème liquide

1 oeuf entier

1 jaune d'oeuf

70g de sucre

 

 

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

 

Faire chauffer la moitié de la crème et la verser sur le chocolat fondu. Mélanger le tout à la spatule.

 

Dans un second récipient, mélanger les oeufs, le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter petit à petit le chocolat fondu puis incorporer le lait ainsi que le reste de crème.

Répartir dans les pots.

 

Remplir la base de l'appareil avec de l'eau jusqu'au niveau max.

 

Sélectionner le mode 3 "dessert lacté" et régler le temps de cuisson sur 25 minutes pour 6 pots et sur 40 minutes pour 12 pots.

 

Laisser refroidir et conserver au frais.

 

 

 

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 10:00

Voici une recette sympa pour vos apéro entre amis ou pas ^^

 

  • 1 pâte feuilletée
  • des dés de jambon
  • quelques rondelles de fromage de chèvre
  • miel
  • 1 jaune d'oeuf

J'ai fais ces petits croissants à l'aide du croissant party de chez Tupperware  

Posez la pâte feuilletée sur le croissant party, passez le rouleau à pâtisserie afin de découper les triangles

Déposez en haut du triangle, un morceau de fromage de chèvre, 3 petits dés de jambon et ajoutez du miel

Roulez les croissants, et les déposer sur une feuille de cuisson

Badigeonnez du jaune d'oeuf dilué avec un tout petit peu d'eau

Faire cuire les croissants dans un four préchauffé a 180° et enfourné pour 15/20 minutes

 

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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 17:06

 

Voici le - je devrais plutôt dire "les" desserts que j'avais préparé quand mes amies parisienne (Aline) sont venues a la maison 

 

 

Pour la mousse au chocolat :

 

  • 200 g de chocolat au lait (pour moi du nestlé dessert chocolat au lait)
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel

 

Dans un récipient adapté au micro-ondes, faire fondre le chocolat au lait

Personnellement, je met par tranche de 30 secondes et remue entre deux

Quand le chocolat est bien fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs et bien mélangez

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel (moi j'ai utiliser le Speedy Chef de chez Tupperware qui est vraiment super pour monter les blancs en 30 secondes !)

A l'aide d'une maryse, ajoutez délicatement un peu de blanc d'oeufs monté en neige sur le chocolat

Reproduire cette étape jusqu'à épuisement des blancs d'oeufs

Verser la mousse dans le récipient adapté

Mettre quelques heures au réfrigérateur avant de déguster

 

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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 16:57

 

Une autre petite recette de verrines, très vite fait a faire

 

  • 1 concombre
  • 5 vache qui rit + 1 cuillère a soupe de crème
  • 2 tranches de jambon
  • sel et poivre

 

Coupez en petits cubes le concombre

Détendre les vaches qui rit avec la crème afin qu'elle soit plus facile a travailler

Assaissoné

Détaillez en petits cubes (moi j'ai passé au turbo tup) les tranches de jambon pour faire de petits morceaux

Dresser votre verrine en mettant les dés de concombre, la vache qui rit et le jambon

 

 

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 16:52

Les livres de cuisine, je les collectionne ;)

en ce moment, je fais la série "les 30 recettes cultes", les tout petits de Marabout

 

 

Lorsqu'une de mes nièces passe a la maison et qu'elle regarde ces petits livres, elle se dirige vers celui au Nutella et son choix se porte sur les roses de sables

hop, nous voici en cuisine

 

pour une vingtaine de roses de sable

 

  • 500 g de pétales soufflées (type frosties)
  • 150 g de chocolat au lait (ici du nestlé au lait)
  • 100 g de nutella
  • 200 g de sucre glace (pour nous je dirais 150g)
  • 250 g de végétaline (200 g pour nous)

 

Faire fondre la végétaline au bain marie avec le chocolat au lait et le nutella, en mélangeant doucement avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'un mélange homogène

Ajoutez hors du feu, le sucre glace et bien mélanger

Versez la préparation dans un grand saladier, ajoutez les céréales et bien mélanger le tout

Formez des petits tas sur une feuille ou du papier de cuisson

Réserver au réfrigérateur pendant au minimum 1 h avant de déguster

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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 16:31

Lorsque j'ai des invités, j'aime beaucoup préparé les amuses bouches, froid ou chaud peut importe

 

Cette fois ci, j'avais fait des verrines

 

pour celle ci, rien de plus simple !

  • 1 concombre
  • 100 g de fromage blanc
  • 2 cuillères a soupe de crème fraîche épaise
  • une tranche de saumon fumé
  • ciboulette (pour moi deshydraté)
  • sel et poivre

 

 

Coupez le concombre en petits cubes, en prenant le soin d'ôter le coeur

Laissez les dés dégorger de leur eau, pour éviter de la retrouver au fond de la verrine

Pour la sauce, mélanger le fromage blanc, la crème, la ciboulette, sel et poivre. Rectifiez l'asaisonnement si besoin.

Dresser votre verrine, concombre, sauce, un morceau de saumon.

Décorer avec un brin de ciboulette ou du persil comme ici

 

Ces petites verrines sont très fraîches

 

 

 

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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 20:50

BOnjour, ayant moins de boulot en ce moment, j'ai plus de temps pour cuisiner

ça commençait a me manquer ;)

ce n'est pas que je ne cuisinais plus, mais c'était du rapide

 

Dimanche dernier j'ai préparer un filet mignon de porc au maroilles, je devais le faire il y a longtemps mais j'oubliais toujours le fromage

j'ai réparer cette erreur

 

- 500 gr de filet mignon de porc 

- 2 cc d'huile

- 1 gros oignon émincé

- 50 ml de vin blanc

- 100 gr de crème fraîche

- 100 gr de maroilles

- Sel

- Poivre du moulin

 

 

Couper le filet mignon en morceaux.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon émincé finement.

Ajouter les morceaux de viande puis laisser dorer 5 mn en remuant de temps en temps.

Verser le vin blanc, saler légèrement et poivrer.

Couvrir et laisser cuire encore 10 mn. 

Ajouter la crème, le maroilles coupé en petits morceaux et laisser fondre quelques minutes sur feu doux.

 Mélanger et servir immédiatement

J'ai servi avec des pommes de terre vapeur

 

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 10:00

ding dong ! il est 10 h et comme tous les derniers dimanche du mois c'est la ronde des blog

J'ai été peu présente depuis quelques semaines, mais pas beaucoup de temps en ce moment, je ne fais que courir, encore quelques semaines, et ça devrait se calmer ;)

 

le principe ?? s'inscrire sur la Ronde des blog, et puis attendre le tirage au sort

quand le tirage au sort a eu lieu, 1 pioche une recette chez 2, 2 chez 3, 3 chez 4 ...

 

 

c'est chez Sabrina - rêve de gourmandise que j'ai été piochée une recette, et c'est Chic chic chocolat qui a pioché chez moi

 

J'ai choisi les tartelettes chocolat framboise

je n'ai absolument rien changé la recette, j'ai fais un copier coller

 

Ingrédients (pour 6 tartelettes)

Pâte sucrée ou sablée 
200g de chocolat noir
200ml de crème liquide entière
Framboises
Pistaches ou autre pour la déco

Préparation
1. Préparez la pâte (moi une pâte toute prête :( )

2. Une fois la pâte prête (ferme et froide), étalez-la au rouleau, déposez-la dans votre moule à tarte ou découpez des cercles à l'aide d'un emporte pièce rond et déposez-les dans vos moules ou cercles à tartelettes (ici des cercles de 8cm de diamètre).
Découpez les bords à l'aide de votre rouleau à pâtisserie. Foncez bien les bords.  

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis réservez votre ou vos moule(s) garni du fond de tarte au frais si la pâte s'est ramollie.
Faites ensuite cuire à 180°C pendant 10 à 15 minutes environ pour des tartelettes et 20 à 25 minutes environ pour une tarte.
3. Préparez la ganache : faites fondre le chocolat noir avec le tiers de la crème liquide entière (soit 50ml). Mélangez puis versez le second tiers de la crème sur le chocolat, mélangez et recommencez avec le dernier tiers. 
Vous obtiendrez ainsi un mélange parfait, homogène, lisse brillant. 
Réservez à température ambiante. 
4. Garnissez les fonds de tartelettes cuites de ganache puis déposez les fruits et réservez au frais afin de raffermir la ganache. 
5. Décorez de pistaches concassées ou autre juste avant de servir.
A la maison, on a ADORÉ ces tartelettes, et la ganache un régal, à faire et a refaire ;)
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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 21:59


Quand j'ai vu chez Ma copine Aline, une recette de chaussons camembert et lardons, ça m'a donné envie ! moi qui adore le fromage, cette recette tombe à pic

Il y avait dans le réfrigérateur un camembert acheter par zhom quand il a été faire les courses mais que je n'ai pas aimé, donc voila comment je l'ai recyclé 

 

j'ai eu besoin :

  • une pâte feuilletée
  • 1/2 boite de lardons
  • 2 oeufs
  • 50 ml de lait
  • 1/4 de camembert
  • un peu de sel, poivre

j'ai réaliser une petite tarte car c'est tout ce qu'il me restait de fromage (le reste je l'avais utilisé pour faire des tartines).

 

Préchauffer le four a 180°

Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse, les faire égoutter

Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte et la piquer de quelques coup de fourchette

Découper le fromage en lamelles et disposer sur la pâte, ainsi que les lardons rissolés

Mélanger les oeufs, le lait, et assaisonné (Attention au sel car le fromage et les lardons sont déjà salés!!) et verser sur la pâte

Enfourner la tarte pour environ 20 minutes

 

 

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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 10:33

Bonjour

 

Aujourd'hui une recette de cake, a servir pour l'apéro, coupés en cubes, ou bien pour un plat unique avec une salade

 

j'avais vu chez Angie une recette de muffins roquefort, poire et noix. Ces saveurs m'avaient bien plu

J'ouvre mon frigo, et la ! pas de roquefort zut !! mais je vois une barquette de gorgonzola qui attendait bien sagement d'être utilisée

 

- 3 oeufs

- 5 cl d'huile d'olive

- 15 cl de lait

- 180 g de farine

- un sachet de levure chimique

- 100 g d'emmental râpé

- 150 g de roquefort (gorgonzola pour moi)

- 80 g de noix concassées (dans le jardin de mon papa )

- 2 poires

 


Préchauffez votre four à 180°C.

Cassez et battez les oeufs.

Ajoutez le lait et l'huile d'olive, puis incorporez à l'aide d'un fouet la farine avec la levure.

Mélangez bien afin que la pâte soit homogène.

Incorporez le fromage râpé, mélangez bien puis ajoutez les noix, le roquefort coupé en petits cubes et les dés de poires.

Versez dans les moules que vous souhaitez, et ensuite au four pour environ 20 minutes à 180°C (à surveiller selon les fours!), pour moi 25 minutes avait suffit pour cuire mon cake.

 

 

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