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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 09:32

 

J'ai eu une envie de faire des pâtes maison, mais aucune envie de sortir mon laminoir ce jour la, oui je le reconnais j'ai fais ma faigniante ;)

et c'est en parcourant le blog de Patchouka que je me suis mise a faire ses spätzles, ces fameuses pâtes alsaciennes

 

J'ouvre mon placard, et je sors mon Späzle party de chez Tupperware que j'avais utiliser qu'une seule fois je crois bien

Depuis, on en fait régulièrement à la maison, nature miammmmmmmm un régal

 

300g de farine
5g de sel fin
3 oeufs
120 ml d'eau
10 ml de gros sel
1 cube de bouillon de volaille
15 ml d'huile


Mélanger la farine, le sel et les oeufs.
Ajouter ensuite doucement l'eau pour obtenir une pâte épaisse légèrement coulante.
Faire bouillir de l'eau salée avec le cube de bouillon de volaille ainsi que l'huile (pour éviter que les spätzles ne collent entre eux).

Lorsque l'eau bout, positionner le Spätzle Party sur votre casserole.
Verser la pâte dans le creux de la grille et faire des aller-retours à l'aide du racloir.

spatzle.jpg

Les spätzles passent à travers les trous de la grille et tombent dans l'eau.Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits !

Les sortir rapidement de l'eau et les égoutter.
Les rincer ensuite à l'eau froide.
Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Trop facile hein !! ;)

 

spatzle1.jpg

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